Средний вес 1.7-2 кг Мясо лопатки на кости с сахарной косточкой практически не имеет жира и его с легкостью можно причислить к диетическому мясу. Отлично подходит для тушения с овощами - сочное и нежное мясо при таком способе приготовления гарантировано. Овощи пропитываются ароматом мяса, и блюдо получается питательным и очень вкусным.