Копчёный курдюк в рулете — деликатес из жира баранины, приготовленный путём горячего копчения на опилках.Продукт приправлен специями, имеет приятный пряный вкус и аромат. Курдюк богат витаминами и полезными веществами, поэтому курдючный жир традиционно считается очень полезным. Копчёный курдюк готов к употреблению как самостоятельный продукт, но также может использоваться для приготовления других блюд.