Чуду с мясом

Что понадобится

• Говяжий фарш — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Зира-кумин — 1 ч. ложка
• Масло топлёное — 50 г
• Мука — 400 г
• Кефир — 200 мл
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Кинза — пучок

Как готовить

1. 1
   Тесто. Смешайте муку с кефиром, щепоткой соли, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и дайте отдохнуть 20 минут.
2. 2
   Начинка. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, зирой, солью и перцем. Добавьте нарезанную кинзу.
3. 3
   Лепёшки. Разделите тесто на 6 частей. Раскатайте лепёшку, на одну половину выложите начинку, накройте второй, защипните края. Слегка раскатайте скалкой.
4. 4
   Жарка. Жарьте на сухой раскалённой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. Готовые чуду смажьте топлёным маслом.